インフォメーション -Information- お知らせ、イベント等

9月30日(日)は、アッサンブラージュの会 秋

カテゴリー: お知らせ, イベント情報 — 2012 年 9 月 11 日4:03 PM

アッサンブラージュの会 秋 by会津葡萄酒倶楽部

アッサンブラージュとは、数種類のセパージュ(ぶどう品種)の絶妙な混合。【ワインの女王】とも例えられる高評価のボルドーワイン、醸造家が多彩なるぶどうを組み合わせ、絹のように滑らかで優雅な風味のワインに仕上げるのがボルドー流のアッサンブラージュと言われています。そんなアッサンブラージュを赤ワインで体験する企画です!

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カベルネソーヴィニョン
CanerbetSauvignon
世界的に最も有名な品種、良質で非常に長い寿命をもつ赤ワインになります。ボルドー地方、特に水捌けのよいメドックとグラーブ地方が本場です。小粒で果肉に対する種子の比率が大きく果皮が厚く赤や紫の色素より青の比率が高く種子の大きさは豊かなタンニンやカシスやベリー系のアロマが感じれます。
メルロー
Merlot
ボルドー地方では群を抜いて多く栽培されているふくよかな味わいの品種です。カベルネソーヴィニョンの不変の相方としての役割を果たす品種でもあります。カベルネソーヴィニョンとは違い、湿った温度の低い土壌によく順応する品種でカベルネソーヴィニョンの特質に欠けた部分を補う品種です。
シラー
Syrah
もし、ワインの寿命が高貴種であることが要件であれば、シラーは最も高貴な葡萄品種の1つということになります、ローヌ川流域北部の偉大なる葡萄品種で深く、濃く、濃密でワインの質は黒胡椒、シナモンのアロマを持つ品種です。
ピノ・ノワール
PinotNoir
高価で、栽培家と醸造家双方に対し手間のかかる葡萄の品種です。カベルネソーヴィニョンが知能に訴えるワインを造るとしたら、ピノ・ノワールの魅力は明らかに官能的で、より透明なことでしよう、若い内はラズベリー、イチゴ、サクランボ、そしてスミレのフレーバーをもち、年が経るに従って枯葉のような、また、スパイスの香りを持つようになり、長い熟成により何か狩猟肉を想わせます。
テンプラニーニョ
Tempranillo
香りが良く、数々の銘酒を生み出し、スペインワインのスター的存在。「早熟」といった意味でリオハ&ナバラ地方が原産と言われる。
マルベック
Malbec
元来ボルドーの品種と考えられています。色が濃く、タンニン分が強いので、ブレンドにもいちられることが多く、ほぼフランス全土で栽培されているが、今、この品種が本領を発揮しているのはアルゼンチンとチリ。

9月30日() pm7:00~ pm9:00
会員様ご予約制 お一人様会費3,000円

アッサンブラージュを楽しむ会ですので、バケットのみになります。
赤ワインとの相性を試してみたい食べ物があれば持込可です♪
※ぶどうの品種は変更になる場合があります 尚、予定の本数のワインで終了とさせていただきます。

実施定数は6名様以上とさせていただき、席数にて締切とさせていただきます。
予約締め切り日 9月25日(火曜日)

logo_mellmonde(メルモンド) 〒965-0877 福島県会津若松市西栄町6-40 TEL:0242-27-1557 FAX:0242-26-6054

 

6月24日(日) アッサンブラージュの会 夏 開催!

カテゴリー: お知らせ, イベント情報 — 2012 年 5 月 22 日4:27 PM

アッサンブラージュ  

葡萄のイメージ写真

カベルネソーヴィニョン種・メルロー種・シラー種ピノ・ノワール種などの、単品種ワインの味わいを比較し、貴方のお気に入りのアッサンブラージュな配合を楽しんでみませんか?   

カベルネソーヴィニョン
CanerbetSauvignon
世界的に最も有名な品種、良質で非常に長い寿命をもつ赤ワインになります。ボルドー地方、特に水捌けのよいメドックとグラーブ地方が本場です、小粒で果肉に対する種子の比率が大きく果皮が厚く赤や紫の色素より青の比率が高く種子の大きさは豊かなタンニンやカシスやベリー系のアロマが感じれます
ピノ・ノワール
PinotNoir
高価で、栽培家と醸造家双方に対し手間のかかる葡萄の品種です。カベルネソーヴィニョンが知能に訴えるワインを造るとしたら、ピノ・ノワールの魅力は明らかに官能的で、より透明なことでしよう、若い内はラズベリー、イチゴサクランボ、そしてスミレのフレーバーをもち、年が経るに従って枯葉のような、また、スパイスの香りを持つようになり、長い熟成により何か狩猟肉を想わせます。
ガリオッポ
Gaglioppo
高ギリシャを起源とする品種といわれており、主に南イタリアで栽培されている品種で世界で最も古い品種のひとつといわれ、この品種からつくられたワインは、オリンピックの勝利者を称えるワインとして使われるほど高く評価されていましたが、その後、500年頃までは姿を消していました、ガリオッポとはギリシャ語で“美しい足”という意味があり、ブドウの茎部が美しい事からつけられたといわれます。そのワインはフルボディでアルコール分が高く、リッチなタンニンが特徴的
マルベック
Malbec
元来ボルドーの品種と考えられています。色が濃く、タンニン分が強いので、ブレンドにもいちられることが多く、ほぼフランス全土で栽培されているが、今、この品種が本領を発揮しているのはアルゼンチンとチリ。
ジンファンデル
Zinfandel
カリフォルニアのオリジナリティとも言える品種ですが、原産地はハンガリーともイタリアとも言われ、カルフォルニアワインの父アゴストン・ハラジー卿の持ち込んだ苗木の一つといわれ、その果実味はベリー系よりはプラム、生の果実よりは乾燥果を思わせ、どこかアプリコットとプルーンをしのばせる。
ガルナッチャ
Characteristics
フランスでは、グルナッシュといわれる品種で、スペインのアラゴン州を原産地とする高温と乾燥に強い品種です、ガルナッチャとは本来宝石のガーネットの事で、色合いに由来してたといわれ、高いアルコール度のわりには比較的にソフトな口当たり、しっかりとした酸味、穏やかなタンニン、腐葉土のような香り

6月14日() pm7:00~ pm9:00
会員様ご予約制 お一人様会費3,000円

アッサンブラージュを楽しむ会ですので、バケットのみになります。
ロゼワインとの相性を試してみたい食べ物があれば持込可です♪。
※ぶどうの品種は変更になる場合があります 尚、予定の本数のワインで終了とさせていただきます。

実施定数は6名様以上とさせていただき、席数にて締切とさせていただきます。
予約締め切り日 6月19日(火曜日)

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マリアージュの会5月20日開催!

カテゴリー: お知らせ, イベント情報 — 2012 年 3 月 29 日6:27 PM

マリアージュの会 5月20日PM6:00~

20春が感じれる、一年で一番大好きな季節❀		そして、新しい年度の始まりです!			年度も元気に! 元気の元と言えば・・・ごはん♪ 	そんなこじ付けで・・今回のテーマは

 【ごはんの友とワイン】のマリアージュ!

ごはんと、ワインって、意外に相性が良いって知ってましたか? 白ワインでも、赤ワインでも♪ そんなごはんに、ごはんの友と~ ワインの マリアージュ・・・ 色々な発見ができるかも♪♪ 試してみたい、ごはんの友があれば持込可です。 ごはん、ワインは、お腹&予算の都合上限りが御座いますのでご了承ください。 

予約締め切り日 5月14日
尚、予約締め切り後のキャンセルは準備の都合上、会費は返し出来ませんのでご了承ください。
5月20日(日曜日) ご予約制
pm6:00~約2時間   会費 3,500円(ご予約時)
※飲み放題ではありません、予定本数のワインで終了とさせていただきます。
実施は10名様以上の企画とさせていただきます。

Mellmonde 2F
Winebar 会津葡萄酒倶楽部 あいづわいんくらぶ
〒965-0877 福島県会津若松市西栄町6-40
TEL:0242-27-0947 FAX:0242-26-6054

 

アッサンブラージュの会「春」3月24日(土)開催!

カテゴリー: イベント情報 — 2012 年 2 月 27 日3:46 PM

アッサンブラージュとは、数種類のセパージュ(ぶどう品種)の絶妙な混合。<br />
【ワインの女王】とも例えられる高評価のボルドーワイン、醸造家が多彩<br />
なるぶどうを組み合わせ、絹のように滑らかで優雅な風味のワインに<br />
仕上げるのがボルドー流のアッサンブラージュと言われています。<br />
そんなアッサンブラージュを白ワインで体験する企画です!

 

■■ぶどう品種の特徴■■

シャルドネ
Chardonnay
フランスブルゴーニュ地方原産の代表的な白ワインの品種です。今では世界各国で栽培されている品種です。辛口の白ワイン用品種としては最も人気があり、また非常に栽培しやすい品種でもあり、産地、気候の違いで様々な味わいのワインになり、最高級白ワイン【モンラッシェ】なども造られています。
ソーヴィニョン・ブラン
Sauvgnon・Blanc
シャルドネに続く白ワインの国際的なぶどう品種とも言われる白ワインの品種です。主にフランスのボルドー地方やロワール地方で栽培され、ニュージーランドでも高品質のワインが造られ、香り・味わいとも、はっきりした若々しい青さが感じられ「草原の貴公子」という表現もされています。 
リースリング
Riesling
ドイツを代表する白ワイン用ブドウ品種。しっかりとした酸味と上質な香りを持ち、さわやかな辛口から甘口のワインまでつくられます。ドイツの高級白ワインは全てこの品種といっても過言でないほどドイツワインを語るには外せない品種で、中でも貴腐菌の影響でまれにできるトロッケンベーレンアウスレーゼは、50年以上も保存が可能な貴腐ワインになります。 
ミュスカデ
Muscadet
フランスのロワール川下流域、大西洋への河口付近で栽培されているブドウ品種。辛口でさわやかな風味の軽快なワインとなります。澱とワインを接触させるシュール・リー製法で造られるワインもあります。                       
セミヨン
Semillon
フランスのコートデュ・ローヌ地方北部原産のブドウ品種。モモやアンズを思わせる特徴的な香りを持ったワインとなります。 最近ではカリフォルニアやオーストラリアでも香り高いワインがつくられています
ヴィオニエ
Vionler
フランスのコートデュ・ローヌ地方北部原産のブドウ品種。モモやアンズを思わせる特徴的な香りを持ったワインとなります。
最近ではカリフォルニアやオーストラリアでも香り高いワインがつくられています

 


3月24日() pm7:00~
ご予約制 お一人様会費3,000円

アッサンブラージュを楽しむ会ですので、バケットのみになります                       
白ワインとの相性を試してみたい食べ物があれば持込可です♪

※実施定数は6名様以上とさせていただき、席数にて締切とさせていただきます。
※ぶどうの品種は変更になる場合があります 尚、予定の本数のワインで終了とさせていただきます。

予約締め切り日 3月22日(木曜日)

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〒965-0877 福島県会津若松市西栄町6-40 TEL:0242-27-1557 FAX:0242-26-6054

 

2月26日(日)新年の会ご案内

カテゴリー: お知らせ — 2012 年 2 月 8 日1:55 PM

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2/26()ご予約制 Pm 5:00 ~ (約3時間)

お一人様会費   4,500円
食材お持ちの方 3,500円

予約締め切り日 2月22日 予約時に食材有る無しを、お願いします。

飲み放題ではありません、予定数で終了とさせていただきます。

実施定数は15名様以上といたします。

定数に達した時点でご予約を終了いたします。


Winebar 会津葡萄酒倶楽部 あいづわいんくらぶ
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12月18日(日)10周年Anniversaryパーティーを開催します!

カテゴリー: お知らせ, イベント情報 — 2011 年 11 月 28 日10:48 AM

 

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2011年多くの被災・・多くの悲しみ・・・に溢れた	 忘れることのない激動の大変な1年になりました。。		 まだまだ大変で、まだまだ多く悲しみが溢れています。		 そんな今年、当店はイベントの自粛をしていましたが、		 10年間の節目を迎えられる感謝の気持ちで12月18日    Mellmonde & 会津葡萄酒倶楽部10周年Anniversaryパーティーを開催します!		フランスでは落ち込んでいる時こそパーティーが増え交流や情報交換が活発になり、			 《共に元気になり乗り切っていきましょう!》みたいな気運が高まるのだそうです。

日  時:2012年12月18日(木)PM5:00~(3時間)<br />
参加費:5,500円(前売りチケットとなります)<br />
※12月10日以上のキャンセルはご遠慮ください。<br />
※定員になり次第チケットの販売は終了となります。


 

Winebar 会津葡萄酒倶楽部 あいづわいんくらぶ
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11月17日(木)ボジョレーヌーヴォ解禁!=早期予約完売必至=

カテゴリー: お知らせ — 2011 年 10 月 11 日1:46 PM

 

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A 樹齢100年以上のガメィ種から造られる、ルイ・テットの特別キュヴェ!
A	樹齢100年以上のガメィ種から造られる、ルイ・テットの特別キュヴェ!!!    ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ キュヴェ・サントネール2010er  
750ml 3,297円

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ キュヴェ・サントネール2010er

”サントネール”は100年という意味で、3.3haの限られた畑で栽培される樹齢100~110年のガメイ種を使用さ れ。畑は標高370mに位置する西向きの斜面にあり花崗岩の土壌で樹によっては、驚くべきことに1本の樹に2房しか実を付けず、生産量は非常に限られてい る、価値観の高いボジョレーヌーヴォです!

 

B 手にした人だけが、その贅沢さを味わえるヌーヴォです!!! 
モメサン  ボジョレーヴィラージュヌーヴォ“ヴァンダンジュ” 2010er
750ml 3,255円

モメサン 
ボジョレーヴィラージュヌーヴォ“ヴァンダンジュ” 2010er

”ヴァンダンジュ”のためだけの畑で、葡萄を注意深く観察し、最も熟した最高のにを選び収穫し造られる生産量限定の特別なヌーヴォです!その収穫は、誇らしくエチケット(ラベル)に記載され、限定生産の証のシリアルNo.が記載されています。

 

C 自然な自然へ。 生態系をコントロールしない新たなヌーヴォ!  
ドメーヌ  シャサーニュ   ボジョレーヴィラージュヌーヴォ 2010er
750ml 3,150円

ドメーヌ  シャサーニュ  
ボジョレーヴィラージュヌーヴォ 2010er

清澄もろ過もしないヌーヴォにいち早く取り組むなど、品質に人一倍こだわってきたドメーヌ テッラ ヴィティス(減農薬農 法)にも取り組んできました、オーガニックで使われるホルモンカプセルも生態系への影響があるからと使わず、草は生やしたまま、仕立ても異なり周りの畑と は異質な様子ではありますが、強い信念の下、素晴らしいワインを生み出しています。

 

D ナチュラルな味わいのボジョレー ヌーヴォです!!!  
ナチュラルな味わいのボジョレー ヌーヴォです!!!     ラブレ・ロワ  ボジョレーヌーヴォ 酸化防止剤無添加 2010er
750ml 2,993円

ラブレ・ロワ 
ボジョレーヌーヴォ 酸化防止剤無添加 2011er

甘すっぱい香りのフルーティでコクを持つ味わいのヌーヴォです。手摘みで丁寧に収穫し、更に粒選りし最高の状態で仕込める ため、こだわって造られたワインに酸化防止剤(亜硫酸塩やビタミンCなど)を添加せずに仕上げるヌーヴォ!醸造で温度管理を徹底することで酸化を防ぐ独自 の製法を採用しているために酸化防止剤を添加しないナチュラルなヌーヴォができました! 

 

E 100年前に流通していたポット(Pot)瓶が高品質の証!
ルイ・テット ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ 2010er
航空便:750ml 2,394円
船便 750ml 1,596円 
【船便は12月中旬入荷】

ルイ・テット 
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ 2011er

ボジョレー地方、ボージュ村のボジョレーワインのみを専門的に産出しているルイ・テットのヌーヴォです!今では高品質なワ インだけに使用が認められているポットボトルが品質の高さを示しています。いちごキャンディのような甘すっぱい香りのフルーティでコクを持つ味わいのヌー ヴォです。

 

F アルベール・ビショー社の特別なボージョレー・ヌーヴォー!辛口
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750ml 2,289円

アルベール・ビショーボージョレー・ヌーヴォー・ヴィエイユヴィーニュ 2011er

ブルゴーニュの名門アルベール・ビショー社がご飲食店様に開発した、ヴィエイユヴィーニュ樹齢50~100年の古木で育ったぶどうのみを使用した凝縮感と複雑な個性のヌーヴォー!

 

G 華やかでフルーティー、微かな甘口の ロゼのヌーヴォワイン! 微かな甘口
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750ml 1,974円

モメサン ボジョレー・ヌーヴォ ロゼ 2011er

ボージョレ地区では珍しいガメイ種のぶどうを使ったひときわ美しい色合いの爽やかな味わいのロゼワイン・ヌーボーです。美しいサーモンピンク、イチゴなどのベリー系の柔らかい香り、キリッと冷やしたロゼワインに、氷を入れてカジュアルに楽しむのもありです。

 

H 限られた数量のみがフランスワイン通に販売されていた、白ワインヌーヴォ!! 辛口 マコン
ヴィラージュ・ヌーヴォ  キュヴェ トラデッション 2010er
750ml 2,940円

マコン ヴィラージュ・ヌーヴォー 
キュヴェ トラデッション 2011er

マコネー地域、クレッセ村(プイィ フュッセの北約7キロの位置)にある、通常はA.O.C.ヴィレ クレッセとして出荷されている畑からのマコン・ヴィラージュです!シャルドネの樹齢は平均40年で化学肥料や農薬を使わず栽培される通常のマコン・ヴィラージュよりもワンランク上の白ヌーヴォです!

 

I 11月11日入荷! ボージョレーよりも、一足早いの南フランスのヌーヴォー! 辛口
201110_i
750ml 1,292円

ヴィニュロン・ド・ラバスタン ガメィ・ヌーヴォー 2011er

そんじょそこらのボージョレーより美味しい! 南仏の完熟で造られたヌーヴォです!!!黒紫色で、バラやスミレの妖艶な花の香りと苺やカシスジャムを煮詰めたような甘い香り舌を丸ごと包み込むようなネットリと凝縮した果実味のパワフルなヌーヴォーです!!!

 

J ガメイ種100%で造るスパークリングワイン・ヌーヴォー!  甘口
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750ml 2,886円

カレス・ルージュ・ガメィ・スパークリング    2011er

2011年収穫のボージョレ地区のガメイ種を100%使い、ガメイ種本来の香りを十分に引き出した、香り豊かな赤色のスパークリングワインです。甘口で、7.5%と低めのアルコール度数が大変飲み心地のよいワインに仕上がっています。

 

K ドイツの一番しぼりの白ワイン デア・ノイエ(新酒)! やや辛口 
ロマノス・ケラーレイ デア・ノイエ 2010er
750ml 1,155円

ロマノス・ケラーレイ デア・ノイエ 2011er

高い品質とドイツワイン特有の優しい味わいのやや辛口のラインヘッセンワインです!ミュレートウルガウ種主体で造られた味わいは、甘さを抑えた爽やかでフレッシュな酸味が魅力的、フルーティーでクセのない味わいは和食との相性も良いワインです。

 

L 11月上旬入荷!南イタリア、プーリア州  プリミティーヴォ種のノヴェッロ(新酒)! 辛口
フォウド・モナチ・プリミティーヴォ・ノヴェッロ・サイレント 2010er
750ml 2,394円

フォウド・モナチ・プリミティーヴォ・ノヴェッロ・サイレント 2011er

イタリアのブーツのような地形のかかとにあたる部分にあるプーリア州の代表的品種プリミィーヴォ種で造られたスミレ色を帯びた濃いチェリーのような色彩、フルーティさとコクを感じる味わいが心地よい新酒です。

 

M 12月下旬入荷!中央イタリア、アブルッツォ州ノヴェッロ(新酒)!  辛口
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750ml 1,449円

ファルネーゼ・ヴィーノ・ノヴェッロ  2011er

イタリアの新酒ノヴェッロ、フランスのボジョレー・ヌーヴォーと大きく違う点は・・・
産地/地域に根ざした葡萄で造られる。という点です!サンジョヴェーゼ種のジューシーさにプラスして、 ワインに程よいコクを与えるために少量使われているモンテプルチアーノ種がとってもバランスが良く、果実味が豊かなフルーティーな味わいに仕上がります。

 

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〒965-0877 福島県会津若松市西栄町6-40
TEL:0242-27-1557 FAX:0242-26-6054

 

癒しのワイン(東北地方太平洋沖大震災被害を受けられ非難されてきたみなさまへ)

カテゴリー: お知らせ — 2011 年 3 月 30 日6:55 PM

 

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世界のワイン頒布会

カテゴリー: お知らせ — 2011 年 3 月 2 日6:04 PM

ワイン領布会 

A course

2本 3,150円(税込)×5回

通好みセレクション世界の
赤&白辛口ワイン

B course

2本 3,675円(税込)×5回

優しい味わいが魅力の
ドイツワイン

C course

2本  5,250円(税込)×5回

おいしさいろいろリッチな
バラエティワイン

D course

2本 3,675円(税込)×5回

優れた生産者の競演
イタリアワイン

E course

2本 3,675円(税込)×5回

造り手たちの技が光る珠玉の
赤ワイン

 各コースの最終月にワンランク上のワインをプレゼント!

※各コース 全5回の頒布です。 【2011年4月~2011年8月までの5ヶ月間】
ご興味のある方は店内に詳しいチラシがありますのでごらんください。
締め切り 3月末日


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新年の会【2月26日(土)】PM5:00開催

カテゴリー: お知らせ, イベント情報 — 2011 年 1 月 13 日2:59 PM

新年の会 2月25日土曜日 PM5時~ 明けましておめでとうございます。

クリスマス大雪の残雪を残し迎えた新年いかがおすごしですか?良い年にしたいですね!!

昨年の《新年の会》から・・・・早や1年!

今年も、気軽な新年のカジュアルパーティーを開催します!   

新年会恒例の『闇鍋』!! 

食材を持ち寄り鍋のパーティです!どんな鍋になるかは、皆さん次第です(^^;

注)道徳ある食材でお願いします。

ベースの鍋は、水たき・トマト・クリームチーズと白味噌の計3種類の鍋 

当店でも、それぞれの鍋に入れる食材は準備いたしますが。。。。       
        
さて、今年はどんな鍋になるかなぁ・・・・      
        
今年も、楽しい時間を過ごせたらよいですね。  

 


2/20()ご予約制 Pm 5:00 ~ (3時間)

お一人様会費   4,500円
食材お持ちの方 3,500円

予約締め切り日 2月22日 予約時に食材有る無しを、お願いします。

飲み放題ではありません、予定数で終了とさせていただきます。

実施定数は12名様以上といたします。

定数に達した時点でご予約を終了いたします。


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