ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ　キュヴェ・サントネール2010eｒ

”サントネール”は100年という意味で、3.3haの限られた畑で栽培される樹齢100～110年のガメイ種を使用さ れ。畑は標高370mに位置する西向きの斜面にあり花崗岩の土壌で樹によっては、驚くべきことに１本の樹に２房しか実を付けず、生産量は非常に限られてい る、価値観の高いボジョレーヌーヴォです！

モメサン　
ボジョレーヴィラージュヌーヴォ“ヴァンダンジュ”　2010er

”ヴァンダンジュ”のためだけの畑で、葡萄を注意深く観察し、最も熟した最高のにを選び収穫し造られる生産量限定の特別なヌーヴォです！その収穫は、誇らしくエチケット（ラベル）に記載され、限定生産の証のシリアルNo.が記載されています。

ドメーヌ　　シャサーニュ　　
ボジョレーヴィラージュヌーヴォ　2010ｅｒ

清澄もろ過もしないヌーヴォにいち早く取り組むなど、品質に人一倍こだわってきたドメーヌ　テッラ　ヴィティス（減農薬農 法）にも取り組んできました、オーガニックで使われるホルモンカプセルも生態系への影響があるからと使わず、草は生やしたまま、仕立ても異なり周りの畑と は異質な様子ではありますが、強い信念の下、素晴らしいワインを生み出しています。

ラブレ・ロワ　
ボジョレーヌーヴォ　酸化防止剤無添加　2011er

甘すっぱい香りのフルーティでコクを持つ味わいのヌーヴォです。手摘みで丁寧に収穫し、更に粒選りし最高の状態で仕込める ため、こだわって造られたワインに酸化防止剤（亜硫酸塩やビタミンＣなど）を添加せずに仕上げるヌーヴォ！醸造で温度管理を徹底することで酸化を防ぐ独自 の製法を採用しているために酸化防止剤を添加しないナチュラルなヌーヴォができました！　

ルイ・テット　
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ　2011ｅｒ

ボジョレー地方、ボージュ村のボジョレーワインのみを専門的に産出しているルイ・テットのヌーヴォです！今では高品質なワ インだけに使用が認められているポットボトルが品質の高さを示しています。いちごキャンディのような甘すっぱい香りのフルーティでコクを持つ味わいのヌー ヴォです。

アルベール・ビショーボージョレー・ヌーヴォー・ヴィエイユヴィーニュ　２０１１er

ブルゴーニュの名門アルベール･ビショー社がご飲食店様に開発した、ヴィエイユヴィーニュ樹齢５０～１００年の古木で育ったぶどうのみを使用した凝縮感と複雑な個性のヌーヴォー！

モメサン　ボジョレー・ヌーヴォ ロゼ 2011ｅｒ

ボージョレ地区では珍しいガメイ種のぶどうを使ったひときわ美しい色合いの爽やかな味わいのロゼワイン・ヌーボーです。美しいサーモンピンク、イチゴなどのベリー系の柔らかい香り、キリッと冷やしたロゼワインに、氷を入れてカジュアルに楽しむのもありです。

マコン　ヴィラージュ・ヌーヴォー　
キュヴェ　トラデッション　2011ｅｒ

マコネー地域、クレッセ村（プイィ　フュッセの北約７キロの位置）にある、通常はA.O.C.ヴィレ　クレッセとして出荷されている畑からのマコン・ヴィラージュです！シャルドネの樹齢は平均４０年で化学肥料や農薬を使わず栽培される通常のマコン・ヴィラージュよりもワンランク上の白ヌーヴォです！

ヴィニュロン・ド・ラバスタン　ガメィ・ヌーヴォー　2011ｅｒ

そんじょそこらのボージョレーより美味しい！　南仏の完熟で造られたヌーヴォです！！！黒紫色で、バラやスミレの妖艶な花の香りと苺やカシスジャムを煮詰めたような甘い香り舌を丸ごと包み込むようなネットリと凝縮した果実味のパワフルなヌーヴォーです！！！

カレス・ルージュ・ガメィ・スパークリング　　　　2011ｅｒ

2011年収穫のボージョレ地区のガメイ種を100%使い、ガメイ種本来の香りを十分に引き出した、香り豊かな赤色のスパークリングワインです。甘口で、7.5％と低めのアルコール度数が大変飲み心地のよいワインに仕上がっています。

ロマノス・ケラーレイ デア・ノイエ 2011er

高い品質とドイツワイン特有の優しい味わいのやや辛口のラインヘッセンワインです！ミュレートウルガウ種主体で造られた味わいは、甘さを抑えた爽やかでフレッシュな酸味が魅力的、フルーティーでクセのない味わいは和食との相性も良いワインです。

フォウド・モナチ・プリミティーヴォ・ノヴェッロ・サイレント　2011er

イタリアのブーツのような地形のかかとにあたる部分にあるプーリア州の代表的品種プリミィーヴォ種で造られたスミレ色を帯びた濃いチェリーのような色彩、フルーティさとコクを感じる味わいが心地よい新酒です。

ファルネーゼ・ヴィーノ・ノヴェッロ　　2011er

イタリアの新酒ノヴェッロ、フランスのボジョレー・ヌーヴォーと大きく違う点は・・・
産地/地域に根ざした葡萄で造られる。という点です！サンジョヴェーゼ種のジューシーさにプラスして、　ワインに程よいコクを与えるために少量使われているモンテプルチアーノ種がとってもバランスが良く、果実味が豊かなフルーティーな味わいに仕上がります。

A course

2本 3,150円（税込）×5回

通好みセレクション世界の
赤＆白辛口ワイン

B course

2本 3,675円（税込）×5回

優しい味わいが魅力の
ドイツワイン

C course

2本  5,250円（税込）×5回

おいしさいろいろリッチな
バラエティワイン

D course

2本 3,675円（税込）×5回

優れた生産者の競演
イタリアワイン

E course

2本 3,675円（税込）×5回

造り手たちの技が光る珠玉の
赤ワイン

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ　キュヴェ・サントネール2010eｒ

”サントネール”は100年という意味で、3.3haの限られた畑で栽培される樹齢100～110年のガメイ種を使用され。畑は標高370mに位置する西向きの斜面にあり花崗岩の土壌で樹によっては、驚くべきことに１本の樹に２房しか実を付けず、生産量は非常に限られている、価値観の高いボジョレーヌーヴォです！

モメサン　
ボジョレーヴィラージュヌーヴォ“ヴァンダンジュ”　2010er

”ヴァンダンジュ”のためだけの畑で、葡萄を注意深く観察し、最も熟した最高のにを選び収穫し造られる生産量限定の特別なヌーヴォです！その収穫は、誇らしくエチケット（ラベル）に記載され、限定生産の証のシリアルNo.が記載されています。

ドメーヌ　　シャサーニュ　　
ボジョレーヴィラージュヌーヴォ　2010ｅｒ

清澄もろ過もしないヌーヴォにいち早く取り組むなど、品質に人一倍こだわってきたドメーヌ　テッラ　ヴィティス（減農薬農法）にも取り組んできました、オーガニックで使われるホルモンカプセルも生態系への影響があるからと使わず、草は生やしたまま、仕立ても異なり周りの畑とは異質な様子ではありますが、強い信念の下、素晴らしいワインを生み出しています。

ラブレ・ロワ　
ボジョレーヌーヴォ　酸化防止剤無添加　2010er

甘すっぱい香りのフルーティでコクを持つ味わいのヌーヴォです。手摘みで丁寧に収穫し、更に粒選りし最高の状態で仕込めるため、こだわって造られたワインに酸化防止剤（亜硫酸塩やビタミンＣなど）を添加せずに仕上げるヌーヴォ！醸造で温度管理を徹底することで酸化を防ぐ独自の製法を採用しているために酸化防止剤を添加しないナチュラルなヌーヴォができました！　

オリヴィエ・ラヴィエ　
ボジョレーヴィラージュヌーヴォ　2010er

ボジョレー地区の畑から収穫されたぶどうの中で1位にランク付けされた葡萄のみを使用しフランス最大のワインコンクール『トロフィー・リオン』で５年（2005年～2009年）連続受賞のカリスマ醸造家、オリヴィエ・ラヴィェが造りだす高品質な限定のヴィラージュ・ヌーヴォ！

ルイ・テット　
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ　2010ｅｒ

ボジョレー地方、ボージュ村のボジョレーワインのみを専門的に産出しているルイ・テットのヌーヴォです！今では高品質なワインだけに使用が認められているポットボトルが品質の高さを示しています。いちごキャンディのような甘すっぱい香りのフルーティでコクを持つ味わいのヌーヴォです。

ヴィラージュ・ヌーヴォ　
キュヴェ　トラデッション　2010ｅｒ

マコネー地域、クレッセ村（プイィ　フュッセの北約７キロの位置）にある、通常はA.O.C.ヴィレ　クレッセとして出荷されている畑からのマコン・ヴィラージュです！シャルドネの樹齢は平均４０年で化学肥料や農薬を使わず栽培される通常のマコン・ヴィラージュよりもワンランク上の白ヌーヴォです！

ラブレ・ロワ　ボジョレー・ヌーヴォ ロゼ 2010ｅｒ

ボージョレ地区では珍しいガメイ種のぶどうを使ったひときわ美しい色合いの爽やかな味わいのロゼワイン・ヌーボーです。美しいサーモンピンク、イチゴなどのベリー系の柔らかい香り、キリッと冷やしたロゼワインに、氷を入れてカジュアルに楽しむのもありです。

ロマノス・ケラーレイ デア・ノイエ 2010er

高い品質とドイツワイン特有の優しい味わいのやや辛口のラインヘッセンワインです！ミュレートウルガウ種主体で造られた味わいは、甘さを抑えた爽やかでフレッシュな酸味が魅力的、フルーティーでクセのない味わいは和食との相性も良いワインです。

フォウド・モナチ・プリミティーヴォ・ノヴェッロ・サイレント　2010er

イタリアのブーツのような地形のかかとにあたる部分にあるプーリア州の代表的品種プリミィーヴォ種で造られたスミレ色を帯びた濃いチェリーのような色彩、フルーティさとコクを感じる味わいが心地よい新酒です。

A course

2本 3,675円（税込）×5回

優しい味わいが魅力の
ドイツワイン

B course

2本 3,150円（税込）×5回

通好みセレクション世界の
赤＆白辛口ワイン

C course

2本 5,250円（税込）×5回

おいしさいろいろリッチな
バラエティワイン

D course

2本 3,675円（税込）×5回

優れた生産者の競演
イタリアワイン

E course

2本 3,675円（税込）×5回

造り手たちの技が光る珠玉の
赤ワイン

予約締め切り日　8月17日（火曜日）

席数に限りがあります、定数に達した時点でご予約を終了いたします。

尚、予約締め切り後のキャンセルは準備の都合上、会費を頂くこととなりますのでご了承ください。